Mi a teendő, ha nem tudsz tökéletes palacsintát készíteni?
Gyakori probléma, amikor a palacsinta a serpenyőhöz tapad és elszakad.
Lehet, hogy nem csak a tészta, néha a serpenyő is okolható.
Ha szeretné megakadályozni, hogy a tészta hozzáragadjon a tepsihez, használjon öntöttvas és alumínium serpenyőket a palacsintasütéshez.
Ügyeljen arra, hogy a tésztát egy jól felforrósított serpenyőre helyezze füstölésig.
Adjunk hozzá egy csepp vajat a tésztához – ez javítja a palacsinta ízét, és további biztosítást jelent az égés ellen.
Gyúrjuk helyesen a tésztát – ne adjunk hozzá egy csipetnyi szódánál többet, a lisztet többször szitáljuk át.
Ahelyett, hogy állandóan adagolnánk az olajat, zsírozzuk ki a serpenyőt zsírral.
A palacsintát nem sütni, hanem sütni kell – ez fontos.
Egyébként, ha nem kezd felmelegedni, az azt jelenti, hogy a serpenyő nem elég meleg.