Van egy vélemény, hogy minél tovább áll a kész borscs a hűtőszekrényben, annál ízletesebb lesz.
A BelNovosti hálózati kiadvány szakértője, Julia Arkhipova szakács másképp gondolja: véleménye szerint egy étel eltarthatósága az elkészítéséhez használt termékektől függ.
Ha igazi borscsot főzött (nem zöldséglével, hanem húslével), akkor a hűtőszekrényben akár 72 óráig is eláll.
Az első, amely füstölt húsokat tartalmaz, nem veszíti el ízét, ha legfeljebb 2 napig hűtőszekrényben tárolja.
Ha ecetet vagy citromlevet ad a serpenyőbe a többi hozzávalóval együtt, ez meghosszabbítja a borscs eltarthatóságát.
De a friss fűszernövények nagyon gyorsan megromlanak, ezért közvetlenül tálalás előtt kell a tányérokra tenni.
Ellenkező esetben sietnie kell: 48 órán belül ideje elfogyasztani a borscsot.
Ügyeljen a romlott borscs jeleire is. Ha savanyú szagot észlel, amely melegítéskor fokozódik, jobb, ha elkerüli ennek az ételnek az elfogyasztását. A buborékok vagy sűrű hab jelenléte a borscht felületén azt is jelzi, hogy ebédre más ételt kell választania.
Korábban elmondtuk, hogyan készítsünk szokatlan burgonyás palacsintát.